5 món ăn ngon từ thịt lợn đơn giản tại nhà ai cũng có thể làm

Ngày đăng: 09/12/2018 Chia sẻ bởi: Hoàn Nguyễn Chuyên mục: Ẩm thực Lượt xem: 264 lượt
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars ( 4 votes, average: 5,00 out of 5 )
Loading...

Các món ăn từ thịt lợn chắc hẳn không còn xa lạ với mỗi chúng ta thế nhưng làm thế nào để chế biến thịt lợn thành những món ăn ngon ngất ngây? Các bạn sẽ cảm thấy rất đơn giản, dễ làm với 5 cách chế biến món ăn ngon từ thịt lợn dưới đây.

Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu chế biến món sườn xào chua ngọt

– 1kg sườn

– 30ml dầu

– 45g đường

– 30ml nước tương

– 15ml xì dầu đặc

– 30ml rượu gia vị (bạn có thể thay thế bằng rượu gạo)

– 45ml giấm đen

– 400ml nước dùng

– 3 lát gừng

– 2 cây hành lá

– 3 – 4 quả ớt khô (nếu bạn thích ăn cay)

Cách chế biến món sườn xào chua ngọt từng bước

– Bước 1: Sườn rửa sạch, luộc sơ 4 – 5 phút cho ra hết bọt bẩn và mỡ thừa.

– Bước 2: Đun nóng dầu, đổ đường vào đảo đều cho tới khi đường tan hết và có màu nâu vàng cánh gián.

– Bước 3: Cho sườn vào chiên 2 – 3 phút để nước màu bám đều quanh miếng sườn.

– Bước 4: Cho dấm, nước tương, xì dầu đặc và rượu gia vị vào chảo, đảo đều. Thêm nước dùng, gừng, hành và ớt khô vào chảo và đun nhỏ lửa trong 20 phút để gia vị ngấm đều vào sườn.

– Bước 5: Khi sườn đã chín kỹ, lấy gừng và hành trong chảo ra, vặn to lửa để sốt chua ngọt keo sánh lại.

– Bước 6: Bày ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thế là bạn đã hoàn thành món sườn xào chua ngọt.

Thịt kho ruốc sả

Thịt kho ruốc sả

Nguyên liệu chế biến món thịt kho ruốc sả

– 400g thịt ba chỉ

– 3 thìa cà phê mắm ruốc

– 3 đến 4 nhánh sả

– Đường, nước mắm, ớt (nếu bạn là người thích ăn cay)

– Dưa leo, hành khô.

Cách chế biến món thịt kho ruốc sả từng bước

– Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Mang thịt đi ướp với một chút muối, tiêu, sả bằm nhuyễn. Mắm ruốc bạn mang pha với nước lạnh cho mắm tan và đem lọc cho sạch.

– Bước 2: Làm nóng dầu ăn và bỏ hành vào phi vàng, đổ sả đã bằm nhuyễn vào đảo cho đến khi sả chín. Cho thịt lợn vào đảo đều. Xào thịt với lửa lớn để thịt săn lại.

– Bước 3: Đổ mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào cho đến khi sôi lớn thì giảm lửa đun riu riu, thi thoảng mở lắp ra đảo thịt, nêm thêm một chút nước mắm, đường…

– Bước 4: Khi thịt đã mềm và cạn nước thì bạn tắt bếp và rắc một chút tiêu lên trên rồi cho ra đĩa thế là bạn đã có một món thịt lợn kho sả ruốc thơm ngon.

Món kho quẹt

Thịt lợn kho quẹt

Nguyên liệu chế biến món thịt kho quẹt

– 200g thịt ba chỉ cắt sợi

– 100g tôm khô loại nhỏ

– 240 ml nước mắm

– 180g đường cát

– 150g nước

– Tỏi, hành tím bằm

– Hành là cắt khúc

– Ít bột ngọt

– Tiêu hột, tiêu xay

– Ớt quả tươi

Cách chế biến món thịt kho quẹt từng bước

– Bước 1: Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ sau đó cho ra chén

– Bước 2:  Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào

– Bước 3: Cho hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun

– Bước 4: Cho ớt trái và tiêu hột vào. Khi thấy nồi kho quẹt sánh lại thì các bạn cho tiêu xay và hành lá vào.

– Bước 5: Tắt bếp, bắc xuống để nguội thế là bạn đã hoàn thành món thịt kho quẹt thơm ngon hấp dẫn.

Ba chỉ heo cuộn nấm kim châm sốt dầu hào

Ba chỉ heo cuộn nấm kim châm sốt dầu hào

Nguyên liệu chế biến món ba chỉ heo cuộn nấm kim châm sốt dầu hào

– 400g thịt ba chỉ (để dải dài)

– 500g nấm kim châm

– 2 thìa canh dầu hào

– 1 thìa cà phê rượu nấu ăn

– 1 thìa cà phê bột nêm gà

– Muối, dầu ăn vừa đủ

Cách chế biến món ba chỉ heo cuộn nấm kim châm sốt dầu hào từng bước

– Bước 1: Thịt ba chỉ thái thành dải dài mang đi ướp với dầu hào, rượu vang trắng trong vòng 10 phút.

– Bước 2: Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch và để ráo nước.

– Bước 3: Lấy số lượng nấm vừa đủ cuộn thịt bên ngoài sau đó bạn có thể lấy tăm ghim lại để cuộn không bị bung ra.

– Bước 4: Cho cuộn thịt vào chảo chiên nhỏ lửa sau đó cho một chút muối, bột nêm gà và một xíu nước ướp thịt. Đun nhỏ lửa đến khi sôi sau đó cho ra đĩa thế là bạn đã hoàn thành món ba chỉ heo cuộn nấm kim châm sốt dầu hào.

Thịt quay giòn bì

Thịt quay giòn bì

Nguyên liệu chế biến món thịt quay giòn bì

– Thịt ba rọi

– Gừng

– Bột ngũ vị hương

– Bột nổi

– Muối, đường

– Giấy bạc, lò nướng

Cách chế biến món thịt quay giòn bì từng bước

– Bước 1: Thịt ba chỉ đem đi cạo lông rồi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Đập dập vài miếng gừng vào luộc cùng để khử mùi hôi.

– Bước 2: Lấy tăm đầu nhọn chọt thủng lỗ trên mặt bì thịt, sau đó xoa một lớp bột nổi mỏng lên phần mặt da.

– Bước 3: Lấy dao khứa vài đường. Sau đó ướp miếng thịt với bột ngũ vị hương, muối và đường trong vòng 5 – 6 tiếng.

– Bước 4: Lấy giấy bạc bọc miếng thịt lại, chừa lại phần da.

– Bước 5:  Bật lò nướng, làm nóng ở 175 độ C, cho thịt vào nướng khoảng 35 phút rồi tăng nhiệt độ lên tầm 200 độ, nướng tới khi mặt thịt có màu vàng nâu hấp dẫn thì lấy thịt ra ngoài.

Trên đây là tổng hợp 5 món ăn chế biến từ thịt heo vô cùng đơn giản Du lịch khám phá giới thiệu tới bạn làm tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công.

Summary
Review Date
Reviewed Item
Món ăn ngon chế biến từ thịt heo
Author Rating
51star1star1star1star1star

Bài viết liên quan

shares