Tổng hợp 5 cách chế biến món ăn ngon từ thịt vịt

Ngày đăng: 11/01/2019 Chia sẻ bởi: Hoàn Nguyễn Chuyên mục: Ẩm thực Lượt xem: 116 lượt
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars ( 4 votes, average: 5,00 out of 5 )
Loading...

Bỏ túi ngay 5 cách chế biến món ăn ngon từ thịt vịt này để mỗi bữa cơm của bạn trở lên phong phú, hấp dẫn hơn nhé!

Vịt om sấu

Vịt om sấu

Nguyên liệu chế biến món vịt om sấu

– Vịt: 1 con khoảng 2kg

– Sấu xanh: 6 – 8 trái

– Khoai sọ: 500g

– Hành, tỏi, gừng, ớt, sả, rau mùi tàu, rau ngổ…

– Gừng tươi: 1 củ

– Gia vị thường dùng: nước mắm, tiêu, muối…

Cách chế biến món vịt om sấu

– Bước 1: Vịt làm sạch bằng cách sát muối cả bên trong lẫn bên ngoài sau đó rửa sạch lại với nước. Để có thể khử mùi hôi của vịt các bạn có thể dùng rượu trắng thêm một chút gừng sau đó rửa lại bằng nước.

– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị: Khoai sọ đem đi luộc qua nước sôi khoảng 5 phút sau đó sả qua nước lạnh để dễ bóc vỏ hơn. Cắt khoai thành miếng vừa ăn rồi đem ngâm với nước muối khoảng 20 phút để khoai bớt nhớt.

– Bước 3: Uớp vịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu cùng với hành, tỏi, sả đã thái nhỏ trong vòng 20 phút.

– Bước 4: Om vịt: Phi hành, tỏi, sả cho thơm sau đó cho vịt đã ướp vào xào cho thịt vịt săn lại. Đổ nước ngập thịt vịt và cho sấu vào.

Các bạn cũng có thể cho thêm nước dừa tươi hoặc nước hầm xương để món ăn hấp dẫn hơn. Đun lửa lớn để nồi vịt sôi sau đó vặn lửa riu riu để vịt chín mềm. Khi vịt đã mềm các bạn cho khoai sọ vào đun khoảng 10 phút.

Các bạn có thể dằm sấu ra để nồi vịt có vị chua theo khẩu vị của mình và nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi vào thế là các bạn đã hoàn thành món vịt om sấu vô cùng hấp dẫn.

Tham khảo thêm: Món ngon cuối tuần từ cá

Vịt tiềm thuốc Bắc

Vịt tiềm thuốc Bắc

Nguyên liệu chế biến món vịt tiềm thuốc Bắc

– 1 con vịt

– Nấm hương

– 1 trái dừa lấy nước

– 200g hạt sen

– 2 củ cà rốt

– 10 trái táo đỏ, táo đen

– Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, muối, đường phèn

– Hành tím, gừng, tỏi mỗi loại 5 củ

– Rượu nấu ăn

Cách chế biến món vịt tiềm thuốc Bắc

– Bước 1: Vịt làm sạch, các bạn có thể dùng muối, rượu để khử mùi hôi của vịt

– Bước 2: Gừng 1/2 giã nát còn 1/2 thái sợi cùng hành tím, tỏi băm nhuyễn, hạt sen bỏ tim, nấm và táo đem đi rửa sạch

– Bước 3: Uớp vịt với chút muối, gừng đã giã nát trong vòng 30 phút.

– Bước 4: Cà rốt các bạn mang đi chiên. Vịt chiên ngập dầu đến khi thấy da vịt có màu vàng đều sau đó vớt ra để cho ráo dầu

– Bước 5: Phi hành tỏi cho thơm sau đó đổ nước dừa, một chút nước trắng vào nồi. Tiếp theo cho vịt vào đun nhỏ lửa để vịt chín mềm. Nêm nước mắm, muối tiêu, đường phèn vào sao cho vừa khẩu vị của bạn

– Bước 6: Vịt gần mềm các bạn cho cà rốt, hạt sen vào để ninh nhừ với vịt sau đó cho táo và nấm vào. Nêm lại một lần nữa và tắt bếp là các bạn đã hoàn thành món vịt tiềm thuốc Bắc vô cùng bổ dưỡng.

Có thể bạn quan tâm: Các món ăn ngon đơn giản từ thịt gà

Gỏi vịt

Gỏi vịt

Nguyên liệu chế biến món gỏi vịt

– 1 con vịt

– Bắp cải 1 cây

– Hành tây, cà rốt, gừng, tỏi mỗi loại 1 củ; hành tím 4 củ; chanh, ớt 1 quả

– Húng quế, rau mùi mỗi loại 1 bó

– Rượu trắng: 100ml

– Đậu phộng: 50g

– Nước mắm, đường, bột ngọt

Cách chế biến món gỏi vịt

– Bước 1: Vịt làm sạch, có thể dùng muối hoặc rượu để khử mùi hôi của vịt.

– Bước 2: Bắp cải thái nhỏ thành sợi ngâm với nước muối pha loãng sau đó vớt để ráo

– Bước 3: Cà rốt bào sợi, hành tây thái lát mỏng ngâm với nước lạnh để bớt mùi hăng; gừng, tỏi cạo vỏ đập dập; húng quế thái khúc; rau mùi thái nhỏ; đậu phộng rang sau đó bỏ vỏ rồi giã dập, hành tím thái lát mỏng có thể phơi cho héo một chút còn 1 củ đem đi nướng thơm

– Bước 4: Cho vịt vào nồi nước sao cho nước ngập con vịt, cho thêm gừng đập dập, hành tím đã nướng, chút muối sau đó luộc vịt tầm 20 – 30 phút kiểm tra vịt chín bằng cách xăm đũa vào vịt nếu vịt không còn màu đỏ là đã chín. Vớt vịt ngâm với nước lạnh để thịt vịt trắng lại và da giòn hơn

– Bước 5: Thái thịt vịt thành miếng vừa ăn

– Bước 6: Làm nước trộn gỏi: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 quả chanh vắt lấy nước. Các bạn có thể pha theo khẩu vị của mình.

– Bước 7: Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, rau mùi, húng quế, vịt đã thái vào tô lớn trộn đều lên để khoảng 20 phút để món ăn ngấm da vị. Trình bày ra đĩa thế là món gỏi vịt đã hoàn thành.

Vịt nướng chao

Vịt nướng chao

Nguyên liệu chế biến món vịt nướng chao

– 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt

– Gia vị: 2 muỗng canh chao + 1 muỗng canh xì dầu + 1 thìa cà phê dầu hào + 1 muỗng canh đường + 1 thìa cà phê ớt bột, tỏi băm trộn chung trong 1 cái chén + 1/2 thìa cà phê tiêu + 1/2 thìa cà phê muối.

Cách chế biến món vịt nướng chao

– Bước 1: Vịt làm sạch có thể khử mùi hôi bằng muối hoặc gừng. Khứa mấy đường trên vịt để ngấm gia vị hơn.

– Bước 2: Cho vịt vào tô ướp với gia vị ở trên trong vòng 20 phút

– Bước 3: Bật lò nướng trước 15 phút ở 180 độ C sau đó cho vịt vào nướng mỗi mặt khoảng 15 phút khi thấy vịt chín vàng 2 mặt thì tắt lò.

– Bước 4: Lấy thịt ra khỏi lò và thái miếng vừa ăn. Các bạn có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa leo để đỡ ngán.

Vịt kho sả

Vịt kho sả

Nguyên liệu chế biến món vịt kho sả

– 1/2 con vịt

– 50ml nước mắm, 20ml nước màu, 20g bột nêm, 60g đường, muối

– Tiêu, sả, gừng, tỏi, hành tím

– Rượu nấu ăn

Cách chế biến món vịt kho sả

– Bước 1: Làm sạch vịt với muối, gừng hoặc rượu để vịt bớt hôi sau đó lọc vịt lấy thịt và thái miếng vừa ăn

– Bước 2: Uớp vịt với nước mắm, nước màu, bột nêm, đường, tiêu, sả trong vòng 20 phút để vịt ngấm gia vị

– Bước 3: Phi hành tỏi cho thơm sau đó cho thịt vịt vào xào cho săn lại. Đổ nước ngập thịt vịt nấu khoảng 40 phút cho thịt chín mềm. Khi vịt đã chín tắt bếp cho vịt ra đĩa thế là các bạn đã hoàn thành món vịt kho sả thơm ngon.

Trên đây Du lịch khám phá đã giới thiệu với các bạn 5 món ăn ngon từ thịt vịt. Chúc các bạn thành công với những món ăn của mình.

Summary
Review Date
Reviewed Item
Món ăn ngon chế biến từ thịt vịt
Author Rating
41star1star1star1stargray

Bài viết liên quan

shares